El consumo del amaranto o huautli estaba muy arraigado entre los aztecas, era considerado un alimento ritual, que se utilizaba en la elaboración de diversos alimentos como atoles, tamales, pinole y tortillas, y sus hojas, se consumían también como verdura. PROPIEDADES NUTRICIONALES 1. Contiene entre 15 y 17 % de proteína. Presenta un excelente balance … Leer más
¿Qué es el Gluten? El gluten es un grupo de proteínas de pequeño tamaño (gluteninas y gliadinas) que se encuentran en el trigo y todas sus variantes (sémola, kamut y espelta), la cebada, el centeno y el triticale. El gluten tiene propiedades viscolásticas y aporta elasticidad y esponjosidad a alimentos como el pan o la … Leer más
Intolerancia a la leche, o intolerancia a la lactosa ¿Qué hacer? ¿Cuál leche elegir? Generalmente es bastante sencillo saber cuando padecemos de este problema, ya que el consumo de leche o productos lácteos derivados genera gases intestinales, distensión abdominal, estreñimiento o diarrea, entre otras manifestaciones intestinales. Lo cierto es que, a cualquier edad, nuestro cuerpo … Leer más
La actividad física en los niños y adolescentes mejora la fuerza y la resistencia, construye músculos magros y huesos saludables, desarrolla habilidades motoras y coordinación, reduce la grasa y promueve el bienestar emocional (reduce sentimientos de depresión y ansiedad). Las actividades deben ser apropiadas para su edad y deben ser divertidas y variadas. La recomendación … Leer más
La hipertensión arterial es una enfermedad frecuente que afecta a un tercio de la población adulta. Se produce por el aumento de la fuerza de presión que ejerce la sangre sobre las arterias de forma sostenida. Es una enfermedad que no da síntomas durante mucho tiempo y, si no se trata, puede desencadenar complicaciones severas … Leer más
La gimnasia es un deporte de alto rendimiento por el cual se requiere de mucha fuerza, en el que se requiere balance, gracia, coordinación, flexibilidad, fuerza, resistencia y mucha concentración, es un deporte que se comienza a practicar desde muy temprana edad. En la gimnasia se realizan diversos ejercicios en poco tiempo, con movimientos más … Leer más
La causa más frecuente de estreñimiento es la falta de fibra en tu dieta. Los laxantes son para muchos la primera opción para el estreñimiento, pero esto hace que empeore el problema. Por eso es importante encontrar en la dieta una solución más sana y eficaz. Te decimos que causa la irregularidad intestinal para que … Leer más
Durante las navidades se cambia «radicalmente» la dieta y se aumenta la ingesta de alimentos con un contenido elevado en grasas saturadas como pueden ser las carnes rojas, los embutidos o algunos dulces y postres, destaca el presidente de la Fundación Española del Corazón (FEC), el doctor Leandro Plaza, quien alerta de que el exceso … Leer más
La mayoría de los propósitos de Año Nuevo incluyen mejorar tu salud o ser más feliz. Una clave para lograr esos propósitos es elegir metas realistas, realizables y medibles. Pero más allá de eso, ¿qué es lo que hay que hacer de manera distinta? Después de todo, la idea de “vivir de manera más saludable” … Leer más
Las navidades no sólo nos pesan a los mayores, los niños a veces también se resienten de las comilonas que se dan en ciertas épocas del año, muy especialmente en los meses de diciembre y enero aunque a veces también en verano, con el aumento en la ingesta de helados y las comidas y cenas … Leer más
